Ricetta Torta di mele

La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato.

L’utilizzo delle mele nei dolci è praticamente diffuso ovunque: così possiamo trovare l’ apple pie americana oppure il più vicino strudel; la torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso per qualche giorno

Ingredienti:

Burro 100 gr,Cannella in polvere 1cucchiaino raso,Farina 200 gr,Latte 200ml,

Lievito chimico in polvere 1 bustina,

Limoni la scorza, Mele 700 gr,Sale 1 pizzico,Uova 2,Vanillina 1 bustina,

Zucchero 200 gr

Preparazione:

Bucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo, tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine quindi mettetele in un contenitore con il succo del limone al quale avrete prima grattugiato la buccia; questa operazione serve per non fare annerire le mele. In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le uova con lo zucchero , e quando sarà completamente disciolto unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria.

Unite a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone, la bustina di lievito, la cannella, il latte , la bustina di vanillina, ¼ di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina :otterrete cosi un composto omogeneo non troppo liquido al quale andrete ad unire le mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50/60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lascitela raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.

Consiglio:

Per preparare la torta rustica di mele, potete usare le mele che avete in casa, altrimenti acquistate quelle che più vi piacciono, a patto che siano profumate e succose.

Di solito, tra le mele in commercio, quelle più usate per questo genere di dolce sono: le Golden, con la buccia sottile giallo intenso, e la polpa dolce, succosa e profumata di colore giallo oro; le Fuji dalla buccia rosso chiaro allo scuro su fondo giallo verde, con polpa croccante e succosa e dal sapore dolce, acidulo e aromatico; la Royal Gala, ha buccia bicolore, rossa e gialla, dimensioni medie, una polpa fine, croccante e succosa dal sapore dolce.

Laura pausini

                                                   Biografia

Laura Pausini è nata a Faenza ed è cresciuta a Solarolo, un piccolo paese vicino a Ravenna, in Emilia-Romagna. La sua famiglia è composta dal padre Fabrizio (che ha un duo di piano bar chiamato Les Copains Music Show), dalla madre Gianna Ballardini (maestra d'asilo) e dalla sorella minore Silvia.

Pur non avendo mai preso lezioni inizia a cantare fin da piccola, sia nel coro della chiesa, sia insieme al padre, che spesso la porta con sè durante le sue esibizioni. A partire dal giorno del suo ottavo compleanno - quando esordisce nel ristorante Napoleone di Bologna - inizia a esibirsi nei locali di pianobar della riviera romagnola con suo padre.

A tredici anni, nel 1987, registra la sua prima raccolta, I sogni di Laura. Si tratta sostanzialmente di uno strumento per "pubblicizzare" il lavoro svolto da Laura nei pianobar al seguito del padre Fabrizio, distribuito solo in occasione degli spettacoli del duo e pertanto generalmente omesso nella discografia ufficiale della cantante. I sogni di Laura contiene tredici brani, dei quali due sono scritti da lei ma firmati dal padre a causa della sua giovane età, mentre i restanti sono reinterpretazioni di brani celebri.

Nel contempo partecipa a vari concorsi in Emilia-Romagna finché nel 1991, a sua insaputa, viene iscritta dai genitori al Festival di Castrocaro; qui Laura supera con successo le selezioni con il brano New York, New York ma non accede alla finale.

Nel 1992 vince il concorso televisivo Sanremo famosi con il brano Si sta così (scritto per lei da due giovani autori di Rimini) e secondo il regolamento si aggiudica la possibilità di partecipare al Festival di Sanremo dello stesso anno, dove in realtà non verrà mai convocata. Tuttavia, proprio mentre delusa medita di abbandonare la carriera di cantante a livello professionistico, il produttore Marco Marati, convinto del suo talento, le offre un contratto e la possibilità di lavorare ad un progetto discografico.